Три рецепта закусок на новогодний стол от Юлии Панковой

Ведущая Нового канала рассказала, какими блюдами стоит встретить год Металлического Быка

Вы до сих пор в раздумьях, что приготовить на праздничный стол? Не паникуйте, ведущая программы «Ревизор», кулинар Юлия Панкова позаботилась о вас и подготовила несколько рецептов закусок. Кстати, символ следующего года – Металлический Бык. Это животное постоянно что-то жует, ему не надо особых изысков, просто еды на столе должно быть много! Поэтому берите эти рецептики и готовьте вкусные блюда.

Звезда новогоднего стола: Рецепт гуся с яблочным чатни и овощами от Юлии Панковой

– Не беспокойтесь, что до Новогодней ночи несколько часов, – говорит Юля. – Вы как раз успеете приготовить все закуски. Ведь я подобрала очень простые рецепты.

Рулет с красной рыбой и листьями салата: рецепт

Ингредиенты:

• 1 шт. – лист армянского лаваша
• 300 г – красной рыбы (форель, семга, кета)
• 1 шт. – кочана листового салата
• 5 шт. – веточек укропа
• 2 шт. – веточек тимьяна
• 350 г – сливочного сыра

Приготовление:

1. Расстелите пищевую пленку на поверхности стола, разложите на пленке лаваш. Намажьте его сливочным сыром.
2. Присыпьте сыр мелко нарезанным укропом и измельченным тимьяном. Филе рыбы нарежьте тонкими пластинами. Разложите ее поверх сыра, накройте поверхность лаваша от нижнего края к середине.
3. Листья салата промойте и обсушите. Разложите поверх сливочного сыра с середины лаваша до верхнего края, оставив непокрытой 2-3 см поверхности по верхней кромке.
4. Начиная с нижнего края, сверните лаваш рулетом. Плотно обмотайте его пищевой пленкой. Поместите рулет в холод на 3-4 часа. Перед подачей нарежьте кусочками.

Лимончелло: рецепт лимонного ликера от ведущей «Ревизора» Юлии Панковой

Куриный дип: рецепт

Ингредиенты:

• 1 шт. – куриной грудки
• 3 шт. – вареных яиц
• 100 г – сливочного сыра
• Сок ¼ лимона
• ¼ ч. л. – сухого чеснока
• 2 ст. л. – йогурта без наполнителя

Приготовление:

1. Филе грудки нарежьте небольшими кусочками, посолите, посыпьте чесноком и обжарьте.
2. Курицу поместите в чашу блендера, добавьте остальные ингредиенты и перебейте до однородности.
3. Густоту дипа можно регулировать с помощью йогурта.
4. Подавать дип можно порционно (в рюмках) или намазать его на ломтики овощей (огурцов, помидоров) и украсить.

Рецепт праздничного штоллена от Юлии Панковой

Вяленые помидоры с сыром и орехами: рецепт

Ингредиенты:

• 10 шт. – половинок вяленых помидоров
• 75 г – сыра моцарелла
• 30 мл – оливкового масла
• 2 шт. – веточки базилика
• 50 г – миндаля
• Соль, перец

Приготовление:

1. Залейте миндаль кипятком, через 10 минут воду слейте. Отделите от орехов коричневую кожуру, после чего подсушите ядра на сковороде или в духовке.
2. На половинки вяленых томатов положите по половине ч. л. сыра моцарелла (если сыр в шариках, то по ½ шарика).
3. На сыр выложите по 1 миндальному ореху.
4. Помидоры выложите на блюдо, посыпьте измельченным базиликом, по вкусу посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом.

Приятного аппетита и хорошего празднования Нового года!