Три рецепти закусок на новорічний стіл від Юлії Панкової

Три рецепти закусок на новорічний стіл від Юлії Панкової

Ведуча Нового каналу розказала, якими стравами варто зустріти рік Металевого Бика

Ви досі в роздумах, що приготувати на святковий стіл? Не панікуйте, ведуча програми «Ревізор», кулінар Юлія Панкова потурбувалася за вас і підготувала кілька рецептів закусок. До речі, символ наступного року – Металевий Бик. Ця тварина постійно щось жує, їй не треба особливої вишуканості, просто їжі на столі має бути багато! Тому беріть ці рецептики та готуйте смачні страви.

Зірка новорічного столу: Рецепт гуски з яблучним чатні та овочами від Юлії Панкової

– Не турбуйтеся, що до Новорічної ночі кілька годин, – каже Юля. – Ви якраз встигнете приготувати всі закуски. Адже я підібрала дуже прості рецепти.

Три рецепти закусок на новорічний стіл від Юлії Панкової

Рулет з червоною рибою та листям салату: рецепт

Інгредієнти:

  • 1 шт. – лист вірменського лавашу
  • 300 г – червоної риби (форель, сьомга, кета)
  • 1 шт. – качану листового салату
  • 5 шт. – гілочок кропу
  • 2 шт. – гілочок чебрецю
  • 350 г – вершкового сиру

Приготування:

  1. Розстеліть харчову плівку на поверхні столу, розкладіть на плівці лаваш. Намастить його вершковим сиром.
  2. Присипте сир дрібно нарізаним кропом і подрібненим чебрецем. Філе риби наріжте тонкими пластинами. Розкладіть її поверх сиру, накрийте поверхню лаваша від нижнього краю до середини.
  3. Листя салату промийте й обсушіть. Розкладіть поверх вершкового сиру від середини лаваша до верхнього краю, залишивши невкритими 2-3 см поверхні по верхній кромці.
  4. Починаючи з нижнього краю, згорніть лаваш рулетом. Щільно обмотайте його харчовою плівкою. Помістіть рулет у холод на 3-4 години. Перед подачею наріжте шматочками.

Лімончелло: рецепт лимонного лікеру від ведучої «Ревізора» Юлії Панкової

Три рецепти закусок на новорічний стіл від Юлії Панкової

Курячий діп: рецепт

Інгредієнти:

  • 1 шт. – курячої грудки
  • 3 шт. – варених яєць
  • 100 г – вершкового сиру
  • Сік ¼ лимону
  • ¼  ч. л. – сухого часнику
  • 2 ст. л. – йогурту без наповнювача

Приготування:

  1. Філе грудки наріжте невеликими шматочками, посоліть, посипте часником і обсмажте.
  2. Курку помістіть у чашу блендера, додайте решту інгредієнтів і перебийте до однорідності.
  3. Густоту діпа можна регулювати за допомогою йогурту.
  4. Подавати діп можна порційно (в чарках) або намазати його на скибочки овочів (огірків, помідорів) і прикрасити.

Рецепт святкового штолена від Юлії Панкової

Три рецепти закусок на новорічний стіл від Юлії Панкової

В’ялені помідори з сиром та горіхами: рецепт

Інгредієнти:

  • 10 шт. – половинок в’ялених помідорів
  • 75 г – сиру моцарела
  • 30 мл – оливкової олії
  • 2 шт. – гілочки базиліку
  • 50 г – мигдалю
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Залийте мигдаль окропом, через 10 хвилин воду злийте. Відокремте від горіхів коричневу шкірку, після чого підсушіть ядра на сковороді або в духовці.
  2. На половинки в’ялених томатів покладіть по половині ч. л. сиру моцарела (якщо сир у кульках, то по ½ кульки).
  3. На сир викладіть по 1 мигдальному горіху.
  4. Помідори викладіть на блюдо, посипте подрібненим базиліком, за смаком посоліть і поперчіть, скропіть оливковою олією.

Смачного та гарного святкування Нового року!