Три рецепти закусок на новорічний стіл від Юлії Панкової
Ведуча Нового каналу розказала, якими стравами варто зустріти рік Металевого Бика
Ви досі в роздумах, що приготувати на святковий стіл? Не панікуйте, ведуча програми «Ревізор», кулінар Юлія Панкова потурбувалася за вас і підготувала кілька рецептів закусок. До речі, символ наступного року – Металевий Бик. Ця тварина постійно щось жує, їй не треба особливої вишуканості, просто їжі на столі має бути багато! Тому беріть ці рецептики та готуйте смачні страви.
Зірка новорічного столу: Рецепт гуски з яблучним чатні та овочами від Юлії Панкової
– Не турбуйтеся, що до Новорічної ночі кілька годин, – каже Юля. – Ви якраз встигнете приготувати всі закуски. Адже я підібрала дуже прості рецепти.
Рулет з червоною рибою та листям салату: рецепт
Інгредієнти:
- 1 шт. – лист вірменського лавашу
- 300 г – червоної риби (форель, сьомга, кета)
- 1 шт. – качану листового салату
- 5 шт. – гілочок кропу
- 2 шт. – гілочок чебрецю
- 350 г – вершкового сиру
Приготування:
- Розстеліть харчову плівку на поверхні столу, розкладіть на плівці лаваш. Намастить його вершковим сиром.
- Присипте сир дрібно нарізаним кропом і подрібненим чебрецем. Філе риби наріжте тонкими пластинами. Розкладіть її поверх сиру, накрийте поверхню лаваша від нижнього краю до середини.
- Листя салату промийте й обсушіть. Розкладіть поверх вершкового сиру від середини лаваша до верхнього краю, залишивши невкритими 2-3 см поверхні по верхній кромці.
- Починаючи з нижнього краю, згорніть лаваш рулетом. Щільно обмотайте його харчовою плівкою. Помістіть рулет у холод на 3-4 години. Перед подачею наріжте шматочками.
Лімончелло: рецепт лимонного лікеру від ведучої «Ревізора» Юлії Панкової
Курячий діп: рецепт
Інгредієнти:
- 1 шт. – курячої грудки
- 3 шт. – варених яєць
- 100 г – вершкового сиру
- Сік ¼ лимону
- ¼ ч. л. – сухого часнику
- 2 ст. л. – йогурту без наповнювача
Приготування:
- Філе грудки наріжте невеликими шматочками, посоліть, посипте часником і обсмажте.
- Курку помістіть у чашу блендера, додайте решту інгредієнтів і перебийте до однорідності.
- Густоту діпа можна регулювати за допомогою йогурту.
- Подавати діп можна порційно (в чарках) або намазати його на скибочки овочів (огірків, помідорів) і прикрасити.
Рецепт святкового штолена від Юлії Панкової
В’ялені помідори з сиром та горіхами: рецепт
Інгредієнти:
- 10 шт. – половинок в’ялених помідорів
- 75 г – сиру моцарела
- 30 мл – оливкової олії
- 2 шт. – гілочки базиліку
- 50 г – мигдалю
- Сіль, перець
Приготування:
- Залийте мигдаль окропом, через 10 хвилин воду злийте. Відокремте від горіхів коричневу шкірку, після чого підсушіть ядра на сковороді або в духовці.
- На половинки в’ялених томатів покладіть по половині ч. л. сиру моцарела (якщо сир у кульках, то по ½ кульки).
- На сир викладіть по 1 мигдальному горіху.
- Помідори викладіть на блюдо, посипте подрібненим базиліком, за смаком посоліть і поперчіть, скропіть оливковою олією.
Смачного та гарного святкування Нового року!
