Ведуча Нового каналу розказала, як готує легкий десерт з малини
Про неї співають пісні, нею лікують вірусні захворювання, її малюють художники. Мова йде про малину. Страви з цією ягодою мають неповторний аромат та смак. І поки її вдосталь у супермаркетах, рекомендуємо вам приготувати малиново-манний пудинг. Рецептом ділиться ведуча програми «Ревізор» (Новий канал), кулінар Юлія Панкова.
Юлія Панкова схудла на 7 кг і показала фото без макіяжу
– Густа малинова основа, повітряний маковий крем і хрустка цукрова скоринка – цей десерт був винайдений на кухні в Парижі, – розповідає Юля. – Вам обов’язково сподобається витончене поєднання усіх інгредієнтів.
Малиново-манний пудинг: інгредієнти
- 1 л 22% вершків
- 1 склянка манної крупи
- 1 ч. л. крохмалю
- 3 ст. л. маку
- 3 ванільних палички
- 300 г малини
- 1 склянка цукру
- Дрібка солі
Рецепт чорничних капкейків від Юлії Панкової
Малиново-манний пудинг: готуємо покроково
- У великий кухлик влийте вершки і доведіть їх до кипіння. Стручки ванілі розріжте уздовж навпіл. Гострим ножем вишкребіть насіння та додайте стручки у вершки. Прокип’ятіть вершки на дуже слабкому вогні, постійно їх помішуючи.
- Додайте у вершки мак, попередньо хвилин на 30 замочений в окропі. Варіть 10 хвилин, помішуючи вершки. Додайте столову ложку цукру і дрібку солі. Потім всипте манку і варіть до повної готовності. Після цього збийте занурювальним блендером і залиште остигати.
- Малину викладіть в кухлик та поставте на слабкий вогонь. Засипте неповною склянкою цукру. Постійно помішуючи, зваріть варення-п’ятихвилинку.
- В невеликій кількості води розведіть крохмаль. Налийте його в малину, перемішайте і вимкніть вогонь.
- Остудіть малину. Розлийте консистенцію по невеликих формочках (заповніть третину обсягу кожної). Маса повинна вийти настільки густою, щоб в ній не тонула ложка. Поставте форми з малиною в холодильник на 15 хвилин.
- Вийміть формочки з холодильника. Викладіть ще теплу манну кашу на загуслу масу. Консистенція у каші повинна бути досить рідкою, щоб вона легко розтікалася по застиглій малині.
- Готові пудинги остудіть. Подавайте на сніданок або як десерт.
Фото: iStock
Читай також:
Юлія Панкова зізналася, що думає про порівняння із Ольгою Фреймут
Яйця у фекаліях та котлети з пилом: чим годують депутатів Дніпра