Рецепт малиново-манного пудингу від Юлії Панкової

Ведуча Нового каналу розказала, як готує легкий десерт з малини

Про неї співають пісні, нею лікують вірусні захворювання, її малюють художники. Мова йде про малину. Страви з цією ягодою мають неповторний аромат та смак. І поки її вдосталь у супермаркетах, рекомендуємо вам приготувати малиново-манний пудинг. Рецептом ділиться ведуча програми «Ревізор» (Новий канал), кулінар Юлія Панкова.

Юлія Панкова схудла на 7 кг і показала фото без макіяжу

– Густа малинова основа, повітряний маковий крем і хрустка цукрова скоринка – цей десерт був винайдений на кухні в Парижі, – розповідає Юля. – Вам обов’язково сподобається витончене поєднання усіх інгредієнтів.

Малиново-манний пудинг: інгредієнти

  • 1 л 22% вершків
  • 1 склянка манної крупи
  • 1 ч. л. крохмалю
  • 3 ст. л. маку
  • 3 ванільних палички
  • 300 г малини
  • 1 склянка цукру
  • Дрібка солі

Рецепт чорничних капкейків від Юлії Панкової

Малиново-манний пудинг: готуємо покроково

  1. У великий кухлик влийте вершки і доведіть їх до кипіння. Стручки ванілі розріжте уздовж навпіл. Гострим ножем вишкребіть насіння та додайте стручки у вершки. Прокип’ятіть вершки на дуже слабкому вогні, постійно їх помішуючи.
  2. Додайте у вершки мак, попередньо хвилин на 30 замочений в окропі. Варіть 10 хвилин, помішуючи вершки. Додайте столову ложку цукру і дрібку солі. Потім всипте манку і варіть до повної готовності. Після цього збийте занурювальним блендером і залиште остигати.
  3. Малину викладіть в кухлик та поставте на слабкий вогонь. Засипте неповною склянкою цукру. Постійно помішуючи, зваріть варення-п’ятихвилинку.
  4. В невеликій кількості води розведіть крохмаль. Налийте його в малину, перемішайте і вимкніть вогонь.
  5. Остудіть малину. Розлийте консистенцію по невеликих формочках (заповніть третину обсягу кожної). Маса повинна вийти настільки густою, щоб в ній не тонула ложка. Поставте форми з малиною в холодильник на 15 хвилин.
  6. Вийміть формочки з холодильника. Викладіть ще теплу манну кашу на загуслу масу. Консистенція у каші повинна бути досить рідкою, щоб вона легко розтікалася по застиглій малині.
  7. Готові пудинги остудіть. Подавайте на сніданок або як десерт.

Фото: iStock

Читай також:

Юлія Панкова зізналася, що думає про порівняння із Ольгою Фреймут

Яйця у фекаліях та котлети з пилом: чим годують депутатів Дніпра