З нагоди Міжнародного дня торта: десерт «Павлова» від Юлії Панкової

Як приготувати десерт Павлова: рецепт від Юлії Панкової

Ведуча Нового каналу поділилась рецептом класичного торта з безе

Сьогодні – Міжнародний день торта. Це не просто солодке свято, а день, присвячений дружбі та миру. Проходить під девізом «I CAKE YOU», що означає – «Я прийду до тебе з тортом». Логічно, щоб відсвяткувати дружбу. Ми не могли залишитись осторонь цього смачного і важливого дня, тому ведуча програми «Ревізор» (Новий канал) Юлія Панкова підготувала рецепт смачного тортика «Павлова».

Юлія Панкова схудла на 7 кг і показала фото без макіяжу

– Упевнена, що всі куштували цей повітряний десерт з безе, – каже Юля. – Люблю його за ніжну хрустку скоринку і м’яку серединку, яка нагадує зефір. Його декорують збитими вершками та свіжими фруктами. До речі, десерт швидко готується.

Десерт «Павлова»: інгредієнти

  • 4 шт. – яєчних білків
  • 250 г – цукру
  • 1 ст. л. – кукурудзяного крохмалю
  • ½ ч. л. – оцту
  • 1 пачка – ванілі
  • 3 ст. л. – цукрової пудри
  • 130 г – полуниці
  • 2 шт. – ківі
  • Дрібка солі

Рецепт чорничних капкейків від Юлії Панкової

Як приготувати десерт Павлова: рецепт від Юлії Панкової

Готуємо десерт «Павлова» покроково:

  1. Білки кімнатної температури збийте міксером. Додайте дрібку солі. Не зупиняючи міксер, всипте до білків цукор, переключіть міксер на максимальну швидкість і збивайте. Суміш має стати глянцевою і тягучою.
  2. Додайте оцет і на мінімальній швидкості зробіть три оберти міксером.
  3. На збиті білки просійте крохмаль і акуратно, за допомогою лопатки, змішайте. Намагайтеся не зруйнувати повітряну текстуру меренги.
  4. Перекладіть меренгу на пергамент, надавши їй необхідної форми. Всередині меренги зробіть заглиблення. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку, відразу зменшіть температуру до 120 градусів. Випікайте півтори години. Потім витягніть з духовки і дайте охолонути.
  5. Збийте вершки з цукровою пудрою та ваніллю.
  6. Коли меренга вистигне, перекладіть її на блюдо. Зверху викладіть збиті вершки та прикрасьте полуницею і ківі. Можна використати будь-які сезонні фрукти.

Фото: istock

Читай також:

Таргани та брудні поверхні: як готують страви харківським студентам

Вітамінна ягода та її листя: Юлія Панкова – про користь чорниці