З нагоди Міжнародного дня торта: десерт «Павлова» від Юлії Панкової
Ведуча Нового каналу поділилась рецептом класичного торта з безе
Сьогодні – Міжнародний день торта. Це не просто солодке свято, а день, присвячений дружбі та миру. Проходить під девізом «I CAKE YOU», що означає – «Я прийду до тебе з тортом». Логічно, щоб відсвяткувати дружбу. Ми не могли залишитись осторонь цього смачного і важливого дня, тому ведуча програми «Ревізор» (Новий канал) Юлія Панкова підготувала рецепт смачного тортика «Павлова».
Юлія Панкова схудла на 7 кг і показала фото без макіяжу
– Упевнена, що всі куштували цей повітряний десерт з безе, – каже Юля. – Люблю його за ніжну хрустку скоринку і м’яку серединку, яка нагадує зефір. Його декорують збитими вершками та свіжими фруктами. До речі, десерт швидко готується.
Десерт «Павлова»: інгредієнти
- 4 шт. – яєчних білків
- 250 г – цукру
- 1 ст. л. – кукурудзяного крохмалю
- ½ ч. л. – оцту
- 1 пачка – ванілі
- 3 ст. л. – цукрової пудри
- 130 г – полуниці
- 2 шт. – ківі
- Дрібка солі
Рецепт чорничних капкейків від Юлії Панкової
Готуємо десерт «Павлова» покроково:
- Білки кімнатної температури збийте міксером. Додайте дрібку солі. Не зупиняючи міксер, всипте до білків цукор, переключіть міксер на максимальну швидкість і збивайте. Суміш має стати глянцевою і тягучою.
- Додайте оцет і на мінімальній швидкості зробіть три оберти міксером.
- На збиті білки просійте крохмаль і акуратно, за допомогою лопатки, змішайте. Намагайтеся не зруйнувати повітряну текстуру меренги.
- Перекладіть меренгу на пергамент, надавши їй необхідної форми. Всередині меренги зробіть заглиблення. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку, відразу зменшіть температуру до 120 градусів. Випікайте півтори години. Потім витягніть з духовки і дайте охолонути.
- Збийте вершки з цукровою пудрою та ваніллю.
- Коли меренга вистигне, перекладіть її на блюдо. Зверху викладіть збиті вершки та прикрасьте полуницею і ківі. Можна використати будь-які сезонні фрукти.
Фото: istock
Читай також:
Таргани та брудні поверхні: як готують страви харківським студентам
Вітамінна ягода та її листя: Юлія Панкова – про користь чорниці
