Ведущая Нового канала рассказала, как готовит легкий десерт из малины
О ней поют песни, ею лечат вирусные заболевания, ее рисуют художники. Речь идет о малине. А главное, у блюд с этой ягодой – неповторимый аромат и вкус. Пока ее можно купить на каждом углу, рекомендуем вам приготовить малиново-манный пудинг. Рецептом делится ведущая программы «Ревизор» (Новый канал), кулинар Юлия Панкова.
Юлия Панкова похудела на 7 кг и показала фото без макияжа
– Густая малиновая основа и воздушный маковый крем – этот десерт изобрели на кухне в Париже, – рассказывает Юля. – Вам обязательно понравится изящное сочетание всех ингредиентов.
Малиново-манный пудинг: ингредиенты
- 1 л 22% сливок
- 1 стакан манной крупы
- 1 ч. л. крахмала
- 3 ст. л. мака
- 3 стручка ванили
- 300 г малины
- 1 стакан сахара
- щепотка соли
Рецепт черничных капкейков от Юлии Панковой
Малиново-манный пудинг: готовим пошагово
- В большую чашку влейте сливки и доведите их до кипения. Стручки ванили разрежьте вдоль пополам. Острым ножом выскребите семена и добавьте стручки в сливки. Прокипятите сливки на очень слабом огне, постоянно помешивая.
- Добавьте в сливки мак, предварительно минут на 30 замоченный в кипятке. Варите 10 минут, помешивая сливки. Добавьте столовую ложку сахара и щепотку соли. Затем всыпьте манку и варите до полной готовности. После этого взбейте погружным блендером и дайте остыть.
- Малину выложите в чашку и поставьте на слабый огонь. Засыпьте неполным стаканом сахара. Постоянно помешивая, сварить варенье-пятиминутку.
- В небольшом количестве воды разведите крахмал. Налейте его в малину, перемешайте и выключите огонь.
- Остудите малину. Разлейте консистенцию по небольшим формочкам (заполните треть объема каждой). Масса должна получиться настолько густой, чтобы в ней не тонула ложка. Поставьте формы с малиной в холодильник на 15 минут.
- Выньте формочки из холодильника. Выложите еще теплую манную кашу на загустевшую массу. Консистенция каши должна быть достаточно жидкой, чтобы она легко растекалась по застывшей малине.
- Готовые пудинги остудите. Подавайте на завтрак или в качестве десерта.
Фото: iStock
Читай также:
Юлия Панкова призналась, что думает о сравнениях с Ольгой Фреймут
Яйца в фекалиях и котлеты с пылью: чем кормят депутатов Днепра