По случаю Международного дня торта: десерт «Павлова» от Юлии Панковой

Ведущая Нового канала поделилась рецептом классического торта из безе

Сегодня – Международный день торта. Это не просто сладкий праздник, а день, посвященный дружбе и миру. Проходит под девизом «I CAKE YOU», что означает – «Я приду к тебе с тортом». Логично, чтобы отпраздновать дружбу. Мы не могли остаться в стороне от этого вкусного и важного дня, поэтому ведущая программы «Ревизор» (Новый канал) Юлия Панкова подготовила рецепт вкусного тортика «Павлова».

Юлия Панкова похудела на 7 кг и показала фото без макияжа

– Уверена, что все пробовали этот воздушный десерт из безе, – говорит Юля. – Люблю его за нежную хрустящую корочку и мягкую серединку, которая напоминает зефир. Его украшают взбитыми сливками и свежими фруктами. Кстати, десерт быстро готовится.

Десерт «Павлова»: ингредиенты

  • 4 шт. – яичных белков
  • 250 г – сахара
  • 1 ст. л. – кукурузного крахмала
  • ½ ч. л. – уксуса
  • 1 пачка – ванили
  • 3 ст. л. – сахарной пудры
  • 130 г – клубники
  • 2 шт. – киви
  • Щепотка соли

Рецепт черничных капкейков от Юлии Панковой

Готовим десерт «Павлова» пошагово:

  1. Белки комнатной температуры взбейте миксером. Добавьте щепотку соли. Не останавливая миксер, всыпьте к белкам сахар, переключите миксер на максимальную скорость и взбивайте. Смесь должна стать глянцевой и тягучей.
  2. Добавьте уксус и на минимальной скорости сделайте три оборота миксером.
  3. На взбитые белки просейте крахмал и аккуратно, с помощью лопатки, смешайте. Старайтесь не повредить воздушную текстуру меренги.
  4. Переложите меренгу на пергамент, придав ей необходимую форму. Внутри меренги сделайте углубление. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, сразу уменьшите температуру до 120 градусов. Выпекайте полтора часа. Затем извлеките из духовки и дайте остыть.
  5. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью.
  6. Когда меренга остынет, переложите ее на блюдо. Сверху выложите взбитые сливки и украсьте клубникой и киви. Можно использовать любые сезонные фрукты.

Фото: istock

Читай также:

Тараканы и грязные поверхности: как готовят блюда харьковским студентам

Витаминная ягода и ее листья: Юлия Панкова – о пользе черники