По случаю Международного дня торта: десерт «Павлова» от Юлии Панковой
Ведущая Нового канала поделилась рецептом классического торта из безе
Сегодня – Международный день торта. Это не просто сладкий праздник, а день, посвященный дружбе и миру. Проходит под девизом «I CAKE YOU», что означает – «Я приду к тебе с тортом». Логично, чтобы отпраздновать дружбу. Мы не могли остаться в стороне от этого вкусного и важного дня, поэтому ведущая программы «Ревизор» (Новый канал) Юлия Панкова подготовила рецепт вкусного тортика «Павлова».
Юлия Панкова похудела на 7 кг и показала фото без макияжа
– Уверена, что все пробовали этот воздушный десерт из безе, – говорит Юля. – Люблю его за нежную хрустящую корочку и мягкую серединку, которая напоминает зефир. Его украшают взбитыми сливками и свежими фруктами. Кстати, десерт быстро готовится.
Десерт «Павлова»: ингредиенты
- 4 шт. – яичных белков
- 250 г – сахара
- 1 ст. л. – кукурузного крахмала
- ½ ч. л. – уксуса
- 1 пачка – ванили
- 3 ст. л. – сахарной пудры
- 130 г – клубники
- 2 шт. – киви
- Щепотка соли
Рецепт черничных капкейков от Юлии Панковой
Готовим десерт «Павлова» пошагово:
- Белки комнатной температуры взбейте миксером. Добавьте щепотку соли. Не останавливая миксер, всыпьте к белкам сахар, переключите миксер на максимальную скорость и взбивайте. Смесь должна стать глянцевой и тягучей.
- Добавьте уксус и на минимальной скорости сделайте три оборота миксером.
- На взбитые белки просейте крахмал и аккуратно, с помощью лопатки, смешайте. Старайтесь не повредить воздушную текстуру меренги.
- Переложите меренгу на пергамент, придав ей необходимую форму. Внутри меренги сделайте углубление. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, сразу уменьшите температуру до 120 градусов. Выпекайте полтора часа. Затем извлеките из духовки и дайте остыть.
- Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью.
- Когда меренга остынет, переложите ее на блюдо. Сверху выложите взбитые сливки и украсьте клубникой и киви. Можно использовать любые сезонные фрукты.
Фото: istock
Читай также:
Тараканы и грязные поверхности: как готовят блюда харьковским студентам
Витаминная ягода и ее листья: Юлия Панкова – о пользе черники
