Рецепт запіканки з цвітної капусти та броколі від Юлії Панкової

Рецепт запіканки з цвітної капусти та броколі від Юлії Панкової

Ведуча Нового каналу розказала, як приготувати смачну та корисну страву

Тривалі новорічні свята порушили наш здоровий режим. Харчування перестало бути збалансованим, а сон приходить далеко за північ. До речі, саме від цих двох чинників різко знижується активність та продуктивність дня. Ведуча програми «Ревізор» (Новий канал), кулінар Юлія Панкова рекомендує припинити доїдати салатики, а наповнити свій організм смачною та корисною їжею.

– Налаштуйте свій харчовий режим, – каже ведуча. – Їжте щодня в один час. Обов’язково снідайте, обідайте та вечеряйте. Вечеряйте до 19 години і лягайте спати до 22:00. А от щодо страв, рекомендую більше готувати овочів, риби та птиці. Ділюся з вами рецептом улюбленої запіканки з цвітної капусти та броколі.

Рецепт запіканки з цвітної капусти та броколі від Юлії Панкової

Інгредієнти:

  • 1 шт. – курка
  • 1 шт. – цибуля
  • 1 шт. – морква
  • 2 ст. л. – борошна
  • 50 г – вершкового масла
  • 200 мл. – молока
  • 300 г – цвітної капусти
  • 300 г – броколі
  • 1 яєчний білок
  • Сіль, перець, лавровий лист, зелень

Рецепт запіканки з цвітної капусти та броколі від Юлії Панкової

Приготування:

  1. Тушку курки промийте, залийте водою і варіть близько 50 хв разом із очищеними цибулиною та морквиною. Посоліть, поперчіть, додайте 1 лавровий лист. Курку вийміть з бульйону, зніміть шкіру, м’ясо зріжте з кісток та наріжте шматочками.
  2. У киплячій підсоленій воді відваріть цвітну капусту і броколі (можна взяти заморожені). Злийте воду та злегка остудіть овочі. У вершковому маслі (25 г) обсмажте борошно. Зніміть сковороду з вогню, влийте молоко і ретельно перемішайте. Додайте збитий білок.
  3. У змащену жиром форму викладіть шар м’яса та шар овочів. Полийте соусом, розкладіть шматочки вершкового масла і запікайте в духовці 25 хв при 200°С. На стіл подавайте у формі, посипавши зеленню.

Читай також:

Паелья з морепродуктами: покроковий рецепт приготування від ведучої «Ревізора» Юлії Панкової

Шоколадний торт «Захер»: рецепт найсмачнішого десертика від ведучої «Ревізора» Юлії Панкової