Поїдання голови Джека: рецепт пирога з м’якоті гарбуза від Юлії Панкової
Ведуча поділилася рецептом американського гарбузового пирога з корицею, який можна приготувати з декорації на Хелловін
Поїдання гарбузового крем-супу зовсім не входить до переліку традиційних розваг на Хелловін. Та й купуючи гарбуз для прикрашання будинку, мало хто хоче його м’якоть відправляти у смітник. Тому пропонуємо приготувати святковий американський гарбузовий пиріг із корицею. Рецептом ділиться ведуча програми «Ревізор» (Новий канал), кулінар Юлія Панкова.
Зараз дивляться
– На смак пиріг виходить дуже солодким, а прянощі додають особливої родзинки, – каже ведуча. – Вітаміни, які містяться в гарбузі, – ще один плюс страви.
Інгредієнти:
400 г – пшеничного борошна
250 г – вершкового масла
3 шт. – яєць
900 г – гарбуза
200 г – цукру
200 мл – 30% вершків
Кориця, ваніль, сіль за смаком
Приготування:
Просійте борошно і сіль у глибоку миску. Додайте масло, збите яйце і замісіть тісто. Скачайте його в кулю, загорніть у плівку й відправте до холодильника на 30-50 хвилин.
Покладіть м’якоть гарбуза в каструлю з товстим дном, додайте трохи води й тушкуйте до м’якості і повного випаровування рідини. Подрібніть блендером м’якоть в однорідну масу.
Розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні. Потім застеліть ним круглу низьку форму діаметром близько 30 см. Поверх тіста покладіть аркуш паперу для запікання і насипте будь-яку крупу. Це дозволить коржу рівномірно пропектися. Випікайте 15 хвилин при температурі 190 градусів.
Викладіть гарбузове пюре у глибоку миску. Додайте яйця, цукор, вершки, сіль, корицю. Усе перемішайте. Вилийте суміш у форму з запеченим тістом. Випікайте пиріг 50-55 хвилин при температурі 180 градусів. Коли пиріг охолоне, його можна розрізати на порції.
Ми використовуємо cookies, щоб проаналізувати та покращити роботу нашого сайту, персоналізувати рекламу.
Продовжуючи відвідування сайту, ви надаєте згоду на використання cookies та погоджуєтесь з Політикою конфіденційності.