Поїдання голови Джека: рецепт пирога з м’якоті гарбуза від Юлії Панкової

Поїдання голови Джека: рецепт пирога з м’якоті гарбуза від Юлії Панкової

Ведуча поділилася рецептом американського гарбузового пирога з корицею, який можна приготувати з декорації на Хелловін

Поїдання гарбузового крем-супу зовсім не входить до переліку традиційних розваг на Хелловін. Та й купуючи гарбуз для прикрашання будинку, мало хто хоче його м’якоть відправляти у смітник. Тому пропонуємо приготувати святковий американський гарбузовий пиріг із корицею. Рецептом ділиться ведуча програми «Ревізор» (Новий канал), кулінар Юлія Панкова.

Поїдання голови Джека: рецепт пирога з м’якоті гарбуза від Юлії Панкової

– На смак пиріг виходить дуже солодким, а прянощі додають особливої родзинки, – каже ведуча. – Вітаміни, які містяться в гарбузі, – ще один плюс страви.

Інгредієнти:

  • 400 г – пшеничного борошна
  • 250 г – вершкового масла
  • 3 шт. – яєць
  • 900 г – гарбуза
  • 200 г – цукру
  • 200 мл – 30% вершків
  • Кориця, ваніль, сіль за смаком

Приготування:

  1. Просійте борошно і сіль у глибоку миску. Додайте масло, збите яйце і замісіть тісто. Скачайте його в кулю, загорніть у плівку й відправте до холодильника на 30-50 хвилин.
  2. Покладіть м’якоть гарбуза в каструлю з товстим дном, додайте трохи води й тушкуйте до м’якості і повного випаровування рідини. Подрібніть блендером м’якоть в однорідну масу.
  3. Розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні. Потім застеліть ним круглу низьку форму діаметром близько 30 см. Поверх тіста покладіть аркуш паперу для запікання і насипте будь-яку крупу. Це дозволить коржу рівномірно пропектися. Випікайте 15 хвилин при температурі 190 градусів.
  4. Викладіть гарбузове пюре у глибоку миску. Додайте яйця, цукор, вершки, сіль, корицю. Усе перемішайте. Вилийте суміш у форму з запеченим тістом. Випікайте пиріг 50-55 хвилин при температурі 180 градусів. Коли пиріг охолоне, його можна розрізати на порції.

Читай також:

Юлію Панкову нагодували цвіркунами у Дніпрі

Юлія Панкова схудла на дев’ять кілограмів