Кекс з білим шоколадом від Юлії Панкової

Ведуча Нового каналу поділилася оригінальним рецептом десерту

Чи знали ви, що День шоколаду святкують чотири рази на рік? Окремо розділяючи святкування для білого, молочного та чорного шоколаду (двічі). Так от, сьогодні, 21 вересня, відзначають День білого шоколаду. Для усіх ласунів ще один привід потішити себе смачненьким. Ведуча програми «Ревізор» (Новий канал) Юлія Панкова рекомендує не просто з’їсти плитку білого шоколаду, а приготувати оригінальний десерт.

– На жаль, багато хто недооцінює білий шоколад, а у ньому міститься ряд мінералів та вітамінів, – каже дівчина. – У складі є калій, фосфор та вітаміни групи В. Енергетична цінність білого шоколаду мало поступається поживності темного. Давайте потішимо себе ніжним кексом із білим шоколадом. Ділюсь улюбленим рецептом.

Інгредієнти:

  • 2 шт. – яєчних жовтків
  • 2 шт. – яєчних білків
  • 170 г – білого пористого шоколаду
  • 75 г – цукру
  • 75 г – пшеничного борошна
  • 1 ч. л. – розпушувача
  • 10 г – масла
  • 1 ст. л. – ванільного цукру
  • 100 г – 20% сметани
  • 50 г – мигдальних пластівців

Приготування:

  1. Збийте жовтки з цукром і ванільним цукром до пишного крему. Розтопіть одну плитку шоколаду на водяній бані (щоб шоколад не згорнувся, потрібно постійно помішувати).
  2. Розтоплену білу масу влийте в жовтковий крем, туди ж додайте сметану і ще раз все це збийте.
  3. У крем додайте борошно і розпушувач, цього разу вже не збиваємо, а перемішуємо ложкою від низу до верху, як білки. Останні, власне, необхідно збити до міцних піків і також порційно ввести в тісто.
  4. Викладіть тісто у форму, вистелену пергаментом, змазану маслом і присипану борошном. Розрівняйте тісто і випікайте при температурі 180 градусів 40-45 хвилин.
  5. Коли кекс буде готовий, охолодіть його спочатку у формі, потім вже викладіть на тарілку.

 Глазур для кексу: 70 г шоколаду розтопіть на водяній бані і полийте ним кекс. Поки глазур ще не застигла, посипте мигдальними пластівцями. І охолодіть у холодильнику.

Читай также:

Юлию Панкову накормили сверчками в Днепре

Юлия Панкова похудела на девять килограммов