Чи корисно їсти гриби: поради від Юлії Панкової
Ведуча Нового каналу розказала про лікувальні властивості лісових грибів
Початок осені по праву вважають найкращим часом для збирання грибів. Для багатьох любителів це не тільки тихе полювання, а й класний спосіб розслабитися та усамітнитися з природою. Але яку користь мають ці дарунки лісу для організму людини? Розкаже ведуча проекту «Ревізор» (Новий канал), кулінар Юлія Панкова.
– Усі види їстівних грибів містять клітковину, – каже дівчина. – А також вітаміни групи В, D та антиоксидант селен. Він допомагає підтримувати імунну систему. Окрім того, гриби називають «рослинним м’ясом», адже у них близько 30% білків.
А ще ви думаєте, що лідер по вмісту фосфору – це риба?
– Насправді ж, у 100 грамах грибів міститься стільки ж фосфору, скільки в такій самій порції риби, – каже Юля. – Від цього елементу залежить здоров’я зубів і кісток, а також метаболізм та робота мозку.
За словами ведучої, до складу грибів входить природній інсулін.
– Цей фермент допомагає організму тримати нормальний рівень цукру, – розповідає ведуча. – Тому гриби рекомендовано вживати для профілактики цукрового діабету.
Читай також:
