kudryashova

Ведущая проекта «Ревизор: Магазины» рассказывает, стоит ли покупать перекрученное мясо в магазине, и дает несколько советов по его выбору

– Если вы решили купить фарш в магазине – остановитесь, – говорит ведущая. – И хорошо подумайте. Не безопаснее ли для собственного здоровья перекрутить его из кусочка мяса дома? Магазинный фарш − один из самых опасных продуктов. Даже если его и сделали из свежего мяса, то запросто могли перекрутить в цеху на грязной мясорубке с остатками гнилого мяса. И эти остатки могут попасть в свежий фарш.

В это сложно поверить, пока не убедишься. А у меня как у ведущей проекта «Ревизор: Магазины» такая возможность была. К примеру, во время одной из ревизий я видела мясные цеха, где оборудование не моется… никогда. Мы проверяли чистоту мясорубки снаружи и внутри. И находили целые залежи гнилого мяса, которое попадало в фарш. Увы, после увиденного лично у меня вряд ли возникнет желание его купить.

Никогда не предугадаешь, из чего приготовлен магазинный фарш. Часто на перемол идут старые, несвежие куски мяса. А еще его могут «разбавить» кожей, шпиком, субпродуктами и обрезками. В перекрученном виде все эти мясные продукты выглядят приблизительно одинаково – на радость недобросовестным продавцам

В Чернигове отыскали продавцов-детективов и склад с отравой

10 зеленых табличек – в один дом: первый рекорд премьеры «Ревизор: Магазины»

Четыре правила выбора фарша

Если уж вы решились на покупку фарша, будьте предельно внимательны. Вот правила, которые помогут вам сделать правильный выбор.

1. Консистенция фарша не должна быть пастообразной. В противном случае его сделали из гнилого мяса, которое уже теряет упругую структуру волокон. Или же перекручивали на мясорубке несколько раз подряд, пытаясь реанимировать.

2. Понюхайте фарш перед покупкой: он не должен вонять гнилью. Кисловатый и слегка металлический запах – тоже табу. Вероятнее всего, фарш с подобным запахом щедро посыпан специальными порошками, которые устраняют запах испорченного мяса.

3. Обращайте внимание на цвет фарша. Иногда эти порошки плохо перемешивают, и тогда перекрученное мясо выглядит так, будто притрушено мукой. Не рискуйте совершать подобную покупку!

4. Присмотритесь, не «плачет» ли фарш на витрине. Если из него выделяется влага – значит, в фарш добавили слишком много воды с целью заработать на весе. Также жидкость появляется от того, что фарш замораживали. Возможно, не один раз. Запомните: наличие воды и свежий фарш – вещи несовместимые.

Video: Как выбрать фарш в магазине? Советы Натальи Кудряшовой

Ведущая проекта Ревизор: Магазины рассказывает, стоит ли покупать перекрученное мясо в магазине, и дает несколько советов по его выбору

Как можно превратить гнилое мясо в свежий фарш? Смотрите эксперимент Натальи Кудряшовой в студии «Страстей по Ревизору»

, , ,