Ведущая Нового канала рассказала, как готовить блюдо на Второй Сочельник
Сегодня украинцы празднуют Второй Сочельник, или «Голодную кутью». С появлением первой звезды на небе вся семья сядет за стол, на котором будут только постные блюда. Их не обязательно ставить 12, как в Сочельник. Главными сегодня станут кутья, борщ с грибными ушками, вареники и узвар. Ведущая программы «Ревизор» (Новый канал) и кулинар Юлия Панкова делится с вами рецептом постного борщика с ушками.
Cейчас смотрят
– На самом деле, постный борщ – очень вкусное блюдо, – говорит ведущая. – Ее можно готовить не только на праздники, но и в будни. Кстати, готовится он очень быстро и легко. А ушки придают ему особый вкус.
Ингредиенты для борща:
5-6 шт. – картофелин
150 г – сушеных грибов
1 шт. – большой свеклы
1 шт. – моркови
1 шт. – небольшого кочана капусты
Соль, перец по вкусу
Ингредиенты для ушек
1,5 стакана пшеничной муки
150 г – воды
2 ст. л. – растительного масла
300 г – сушеных или свежих грибов
Лук, соль, перец по вкусу
Приготовление борща:
Очистите картофель, свеклу, морковь. Капусту нарежьте соломкой и поставьте вариться. Картофель нарежьте кубиками и добавьте к капусте.
На сковороду с растительным маслом выложите мелко нарезанный лук, натертые морковь и свеклу. Часть свеклы положите в сыром виде к картофелю и капусте. Так вы получите насыщенный красный цвет. Поджарьте овощи на сковороде и соедините с картофелем и капустой. Варите до готовности. Добавьте соль и перец по вкусу.
Приготовление ушек:
Замесите тесто, как на вареники. Для начинки измельчите сушеные или свежие грибы. Если грибы сушеные, то замочите их в воде, а затем отварите. Если свежие, то достаточно их отварить.
Слегка поджарьте лук. Вареные грибы отцедите, мелко порежьте и добавьте в лук, немного обжарьте. Тесто раскатайте на маленькие кружочки, положите начинку из грибов и слепите, чтобы получились треугольнички. Они будут напоминать обычные пельмени. Варите в подсоленной воде в течение минуты.
Для подачи выложите в миску 5-6 грибных ушек и залейте постным борщом.
Ми використовуємо cookies, щоб проаналізувати та покращити роботу нашого сайту, персоналізувати рекламу.
Продовжуючи відвідування сайту, ви надаєте згоду на використання cookies та погоджуєтесь з Політикою конфіденційності.