Кекс с белым шоколадом от Юлии Панковой

Ведущая Нового канала поделилась оригинальным рецептом десерта

Знали ли вы, что День шоколада отмечают четыре раза в год? Отдельно разделяя празднование для белого, молочного и черного шоколада (дважды). Так вот, сегодня, 21 сентября, отмечают День белого шоколада. Для всех сладкоежек еще один повод побаловать себя вкусненьким. Ведущая программы «Ревизор» (Новый канал) Юлия Панкова рекомендует не просто съесть плитку белого шоколада, а приготовить оригинальный десерт.

– К сожалению, многие недооценивают белый шоколад, а в нем содержится ряд минералов и витаминов, – говорит девушка. – В составе есть калий, фосфор и витамины группы В. Энергетическая ценность белого шоколада мало уступает питательности темного. Давайте порадуем себя нежным кексом с белым шоколадом. Делюсь любимым рецептом.

Ингредиенты:

  • 2 шт. – яичных желтков
  • 2 шт. – яичных белков
  • 170 г – белого пористого шоколада
  • 75 г – сахара
  • 75 г – пшеничной муки
  • 1 ч. л. – разрыхлителя
  • 10 г – масла
  • 1 ст. л. – ванильного сахара
  • 100 г – 20% сметаны
  • 50 г – миндальных хлопьев

Приготовление: 

  1. Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до пышного крема. Растопите одну плитку шоколада на водяной бане (чтобы шоколад не свернулся, нужно постоянно помешивать).
  2. Растопленную белую массу влейте в желтковый крем, туда же добавьте сметану и еще раз все это взбейте.
  3. В крем добавьте муку и разрыхлитель, на этот раз уже не взбиваем, а перемешиваем ложкой снизу вверх, как белки. Последние, собственно, необходимо взбить до крепких пиков и также порционно ввести в тесто.
  4. Выложите тесто в форму, выстланную пергаментом, смазанную маслом и присыпанную мукой. Разровняйте тесто и выпекайте при температуре 180 градусов 40-45 минут.
  5. Когда кекс будет готов, остудите его сначала в форме, затем уже выложите на тарелку.

Глазурь для кекса: 70 г шоколада растопите на водяной бане и полейте им кекс. Пока глазурь еще не застыла, посыпьте миндальными хлопьями. И охладите в холодильнике.

Читай также:

Юлию Панкову накормили сверчками в Днепре

Юлия Панкова похудела на девять килограммов