Полезно ли есть грибы: советы от Юлии Панковой
Ведущая Нового канала рассказала о лечебных свойствах лесных грибов
Начало осени по праву считают лучшим временем для сбора грибов. Для многих любителей это не только тихая охота, но и классный способ расслабиться и уединиться с природой. Но какую пользу содержат эти дары леса для организма человека? Расскажет ведущая проекта «Ревизор» (Новый канал), кулинар Юлия Панкова.
– Все виды съедобных грибов содержат клетчатку, – говорит девушка. – А также витамины группы В, D и антиоксидант селен. Он помогает поддерживать иммунную систему. Кроме того, грибы называют «растительным мясом», ведь в них около 30% белков.
А еще вы думаете, что лидер по содержанию фосфора – это рыба?
– На самом деле, в 100 граммах грибов содержится столько же фосфора, сколько в такой же порции рыбы, – говорит Юля. – От этого элемента зависит здоровье зубов и костей, а также метаболизм и работа мозга.
По словам ведущей, в состав грибов входит естественный инсулин.
– Этот фермент помогает организму держать нормальный уровень сахара, – рассказывает ведущая. – Поэтому грибы рекомендуется употреблять для профилактики сахарного диабета.
Читай также:
