Поради ведучого “Ревізора”

 

Страшилки про пестициди і нітрати – вічна тема. І з появою на прилавках редису, молодої капусти, зелені вона загострюється. Ведучий “Ревізора” Вадим Абрамов розповів, які з продуктів у нітратній групі ризику, і як ефективно вивести з них хімію.

 

– Відкрию секрет: нітратні продукти ви зустрінете швидше на ринку, ніж у великих виробників, – говорить він. – Великі підприємства частіше контролюють на державному рівні. “Чемпіони” за вмістом нітратів – ранні салат, шпинат, кріп, петрушка, зелена цибуля, часник, редиска, капуста, буряк, а також дині та кавуни. Менше нітратів вбирають томати, огірки, морква, кабачки, баклажани, гарбуз, цвітна і брюссельська капуста. Майже не містять хімії бобові – квасоля та горох.

 

Вивести нітрати з овочів і фруктів нескладно. Але потрібно запастися терпінням.

 

– Ранню зелень – цибулю, кріп і петрушку – потрібно вимочувати у воді не менше години або хвилин 15-20 під проточною водою, – продовжує ведучий. – Ранні овочі та імпортні фрукти зі шкіркою – кабачки, баклажани, яблука і груші краще чистити. З молодої капусти знімайте верхні листки і викидайте качан. Огірки потрібно купувати невеликого розміру. Уважно подивіться, чи немає на них жовтих плям, – це вірна ознака підвищеного вмісту нітратів. Потім необхідно їх очистити від шкірки, відрізати “хвостик” і “початок”. Салат зі свіжих овочів краще з’їдати відразу.

 

Додамо: без допомоги хімії огірки дозрівають до середини липня. Полуниця: наприкінці травня – початку червня. Редиска: ранні сорти – в середині травня, пізні – в середині червня. Помідори: наприкінці липня – середині серпня. Кабачки: наприкінці червня. Капуста: рання – у другій половині липня, пізня – до вересня. Кавуни, дині: у серпні – на початку вересня.

 

Дивіться також: Ревізію провести і кран полагодити

 

 

Дивіться “Ревізор” у понеділок, 18 травня, о 19:00 на Новому каналі

 

Джерело: Отдохни

, ,